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中文名称 其他鲜、冻水产动物
上级分类鲜、冻水产动物赋予的污染物限量要求
污染物中文名称 食品中文名称 限量要求 检验方法 备注 详情
水产动物及其制品:鲜、冻水产动物(鱼类、甲壳类、双壳贝类除外) ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。去除内脏。鱼类、甲壳类、双壳贝类除外。 详情
上级分类水产动物及其制品赋予的污染物限量要求
污染物中文名称 食品中文名称 限量要求 检验方法 备注 详情
甲基汞 水产动物及其制品(肉食性鱼类及其制品除外) ≤0.5mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。肉食性鱼类及其制品除外。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞;否则,需测定甲基汞含量再作判定。 备注
无机砷 水产动物及其制品(鱼类及其制品除外) ≤0.5mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。鱼类及其制品除外。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷;否则,需测定无机砷含量再作判定。 备注
水产动物及其制品 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.123规定的方法测定。 以Cr计。 备注
多氯联苯 水产动物及其制品 ≤20μg/kg 按GB 5009.190规定的方法测定。 多氯联苯以 PCB 28、PCB 52、PCB 101、PCB 118、PCB 138、PCB 153和 PCB 180总和计。 备注
上级分类食品赋予的污染物限量要求
污染物中文名称 食品中文名称 限量要求 检验方法 备注 详情
食品(饮料类、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品除外) ≤250mg/kg 按GB 5009.16规定的方法测定。 以Sn计。仅限于采用镀锡薄钢板容器包装的食品。 详情
技术支持:食品伙伴网
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GB 2762-2022食品安全国家标准 食品中污染物限量
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