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食品类别
 当前位置：甲基汞
中文名称 甲基汞
 甲基汞在各食品类别(名称)中的限量要求
食品中文名称 限量要求 检验方法 备注 详情
水产动物及其制品（肉食性鱼类及其制品除外） ≤0.5mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。肉食性鱼类及其制品除外。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。 详情
水产动物及其制品：肉食性鱼类(金枪鱼、金目鲷、枪鱼、鲨鱼除外) ≤1.0mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。金枪鱼、金目鲷、枪鱼、鲨鱼除外。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。 详情
水产动物及其制品：肉食性鱼类制品(金枪鱼、金目鲷、枪鱼、鲨鱼制品除外) ≤1.0mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。仅限肉食性鱼类制品(金枪鱼、金目鲷、枪鱼、鲨鱼制品除外)。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。 详情
水产动物及其制品：肉食性鱼类及其制品：金枪鱼 ≤1.2mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。仅限金枪鱼。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。 详情
水产动物及其制品：肉食性鱼类及其制品：金枪鱼制品 ≤1.2mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。仅限金枪鱼制品。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。 详情
水产动物及其制品：肉食性鱼类及其制品：金目鲷 ≤1.5mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。仅限金目鲷。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。 详情
水产动物及其制品：肉食性鱼类及其制品：金目鲷制品 ≤1.5mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。仅限金目鲷制品。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。 详情
水产动物及其制品：肉食性鱼类及其制品：枪鱼 ≤1.7mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。仅限枪鱼。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。 详情
水产动物及其制品：肉食性鱼类及其制品：枪鱼制品 ≤1.7mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。仅限枪鱼制品。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。 详情
水产动物及其制品：肉食性鱼类及其制品：鲨鱼 ≤1.6mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。仅限鲨鱼。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。 详情
水产动物及其制品：肉食性鱼类及其制品：鲨鱼制品 ≤1.6mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。仅限鲨鱼制品。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。 详情
食用菌及其制品(木耳及其制品、银耳及其制品除外) ≤0.1mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。木耳及其制品、银耳及其制品除外。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。 详情
食用菌及其制品：木耳 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。以干重计。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。 详情
食用菌及其制品：木耳制品、银耳制品 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。以干重计。仅限木耳制品、银耳制品。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。 详情
食用菌及其制品：银耳 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。以干重计。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。 详情
技术支持：食品伙伴网
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GB 2762-2022食品安全国家标准 食品中污染物限量
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