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食品类别
 当前位置：铅
中文名称 铅
 铅在各食品类别(名称)中的限量要求
食品中文名称 限量要求 检验方法 备注 详情
谷物及其制品[麦片、面筋、粥类罐头、带馅(料)面米制品除外] ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。稻谷以糙米计。麦片、面筋、粥类罐头、带馅(料)面米制品除外。 详情
谷物及其制品：麦片 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
谷物及其制品：面筋 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
谷物及其制品：粥类罐头 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限粥类罐头。 详情
谷物及其制品：带馅（料）面米制品 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限带馅（料）面米制品。 详情
蔬菜及其制品：新鲜蔬菜(芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜﹑生姜、薯类除外) ≤0.1mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜﹑生姜、薯类除外。 详情
蔬菜及其制品：新鲜蔬菜：叶菜蔬菜 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
蔬菜及其制品：新鲜蔬菜：芸薹类蔬菜 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
蔬菜及其制品：新鲜蔬菜：豆类蔬菜 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
蔬菜及其制品：新鲜蔬菜：薯类 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限薯类。 详情
蔬菜及其制品：新鲜蔬菜：生姜 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限生姜。 详情
蔬菜及其制品：蔬菜制品（酱腌菜、干制蔬菜除外） ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。酱腌菜、干制蔬菜除外。 详情
蔬菜及其制品：蔬菜制品：酱腌菜 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
蔬菜及其制品：蔬菜制品：干制蔬菜 ≤0.8mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
水果及其制品：新鲜水果（蔓越莓、醋栗除外） ≤0.1mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。蔓越莓、醋栗除外。 详情
水果及其制品：新鲜水果：蔓越莓、醋栗 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限蔓越莓、醋栗。 详情
水果及其制品：水果制品[果酱(泥)、蜜饯、水果干类除外] ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。果酱(泥)、蜜饯、水果干类除外。 详情
水果及其制品：水果制品：果酱（泥） ≤0.4mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
水果及其制品：水果制品：蜜饯 ≤0.8mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
水果及其制品：水果制品：水果干类 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
食用菌及其制品(双孢菇、平菇、香菇、榛蘑、牛肝菌、松茸、松露、青头菌、鸡枞、鸡油菌、多汁乳菇﹑木耳﹑银耳及以上食用菌的制品除外) ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。双孢菇、平菇、香菇、榛蘑、牛肝菌、松茸、松露、青头菌、鸡枞、鸡油菌、多汁乳菇﹑木耳﹑银耳及以上食用菌的制品除外。 详情
食用菌及其制品：双孢菇 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
食用菌及其制品：平菇 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
食用菌及其制品：香菇 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
食用菌及其制品：榛蘑 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
食用菌及其制品：双孢菇、平菇、香菇、榛蘑的制品 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限双孢菇、平菇、香菇、榛蘑的制品。 详情
食用菌及其制品：牛肝菌 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
食用菌及其制品：松茸 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
食用菌及其制品：松露 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
食用菌及其制品：青头菌 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
食用菌及其制品：鸡枞 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
食用菌及其制品：鸡油菌 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
食用菌及其制品：多汁乳菇 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
食用菌及其制品：牛肝菌﹑松茸﹑松露﹑青头菌、鸡枞﹑鸡油菌、多汁乳菇的制品 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限牛肝菌﹑松茸﹑松露﹑青头菌、鸡枞﹑鸡油菌、多汁乳菇的制品。 详情
食用菌及其制品：木耳 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。干重计。 详情
食用菌及其制品：银耳 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。干重计。 详情
食用菌及其制品：木耳制品、银耳制品 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。干重计。仅限木耳制品、银耳制品。 详情
豆类及其制品：豆类 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
豆类及其制品：豆类制品(豆浆除外) ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。豆浆除外。 详情
豆类及其制品：豆类制品：豆浆 ≤0.05mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限豆浆。 详情
藻类及其制品：新鲜藻类（螺旋藻除外） ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。螺旋藻除外。 详情
藻类及其制品：新鲜藻类：螺旋藻 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。干重计。 详情
藻类及其制品：藻类制品（螺旋藻制品除外） ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。螺旋藻制品除外。 详情
藻类及其制品：藻类制品：螺旋藻制品 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。干重计。仅限螺旋藻制品。 详情
坚果及籽类(生咖啡豆及烘焙咖啡豆除外) ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。生咖啡豆及烘焙咖啡豆除外。 详情
坚果及籽类：生咖啡豆及烘焙咖啡豆 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限生咖啡豆及烘焙咖啡豆。 详情
肉及肉制品：肉类（畜禽内脏除外） ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。畜禽内脏除外。 详情
肉及肉制品：肉类：畜禽内脏 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
肉及肉制品：肉制品（畜禽内脏制品除外） ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。畜禽内脏制品除外。 详情
肉及肉制品：肉制品：畜禽内脏制品 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限畜禽内脏制品。 详情
水产动物及其制品：鲜、冻水产动物（鱼类、甲壳类、双壳贝类除外） ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。去除内脏。鱼类、甲壳类、双壳贝类除外。 详情
水产动物及其制品：鲜、冻水产动物：鱼类 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
水产动物及其制品：鲜、冻水产动物：甲壳类 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
水产动物及其制品：鲜、冻水产动物：双壳贝类 ≤1.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
水产动物及其制品：水产制品(鱼类制品、海蜇制品除外) ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。鱼类制品、海蜇制品除外。 详情
水产动物及其制品：水产制品：鱼类制品 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限鱼类制品。 详情
水产动物及其制品：水产制品：海蜇制品 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限海蜇制品。 详情
乳及乳制品(生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳除外) ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳除外。 详情
乳及乳制品：生乳 ≤0.02mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
乳及乳制品：巴氏杀菌乳 ≤0.02mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
乳及乳制品：灭菌乳 ≤0.02mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
乳及乳制品：调制乳 ≤0.04mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
乳及乳制品：发酵乳 ≤0.04mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
蛋及蛋制品 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
油脂及其制品 ≤0.08mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
调味品(香辛料类除外) ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。香辛料类除外。 详情
调味品：香辛料类[花椒﹑桂皮(肉桂)、多种香辛料混合的香辛料除外] ≤1.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。新鲜香辛料(如姜、葱、蒜等)应按对应的新鲜蔬菜(或新鲜水果)类别执行。花椒﹑桂皮(肉桂)、多种香辛料混合的香辛料除外。 详情
调味品：花椒﹑桂皮(肉桂)、多种香辛料混合的香辛料 ≤3.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限花椒﹑桂皮(肉桂)、多种香辛料混合的香辛料。 详情
食糖及淀粉糖 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
淀粉及淀粉制品：食用淀粉 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
淀粉及淀粉制品：淀粉制品 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
焙烤食品 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
饮料类(包装饮用水﹑果蔬汁类及其饮料﹑含乳饮料﹑固体饮料除外) ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。包装饮用水﹑果蔬汁类及其饮料﹑含乳饮料﹑固体饮料除外。 详情
饮料类：包装饮用水 ≤0.01mg/L 按GB 8538规定的方法测定。 以Pb计。 详情
饮料类：含乳饮料 ≤0.05mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
饮料类：果蔬汁类及其饮料[含浆果及小粒水果的果蔬汁类及其饮料、浓缩果蔬汁(浆)除外] ≤0.03mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。含浆果及小粒水果的果蔬汁类及其饮料、浓缩果蔬汁(浆)除外。 详情
饮料类：果蔬汁类及其饮料：含浆果及小粒水果的果蔬汁类及其饮料(葡萄汁除外) ≤0.05mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限含浆果及小粒水果的果蔬汁类及其饮料(葡萄汁除外)。 详情
饮料类：果蔬汁类及其饮料：含浆果及小粒水果的果蔬汁类及其饮料：葡萄汁 ≤0.04mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限葡萄汁。 详情
饮料类：果蔬汁类及其饮料：浓缩果蔬汁（浆） ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
饮料类：固体饮料 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
酒类（白酒、黄酒除外） ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。白酒、黄酒除外。 详情
酒类：白酒 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限白酒。 详情
酒类：黄酒 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限黄酒。 详情
可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
冷冻饮品 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
特殊膳食用食品：辅食营养补充品 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限辅食营养补充品。 详情
特殊膳食用食品：孕妇及乳母营养补充食品 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限孕妇及乳母营养补充食品。 详情
特殊膳食用食品：其他特殊膳食用食品：运动营养食品：固态、半固态或粉状 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限运动营养食品：固态、半固态或粉状。 详情
特殊膳食用食品：其他特殊膳食用食品：运动营养食品：液态 ≤0.05mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限运动营养食品：液态。 详情
其他类：果冻 ≤0.4mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
其他类：膨化食品 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
其他类：茶叶 ≤5.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
其他类：干菊花 ≤5.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
其他类：苦丁茶 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
其他类：蜂蜜 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
其他类：花粉（松花粉、油菜花粉除外） ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。松花粉、油菜花粉除外。 详情
其他类：蜂产品：花粉：油菜花粉 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限油菜花粉。 详情
其他类：蜂产品：花粉：松花粉 ≤1.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限松花粉。 详情
特殊膳食用食品：特殊医学用途配方食品(特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外)：10岁以上人群的产品 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。以固态产品计。仅限10岁以上人群的产品。 详情
特殊膳食用食品：特殊医学用途配方食品(特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外)：1岁-10岁人群的产品 ≤0.15mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。以固态产品计。仅限1岁-10岁人群的产品。 详情
特殊膳食用食品：婴幼儿辅助食品 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。 详情
坚果及籽类：生咖啡豆及烘焙咖啡豆 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限生咖啡豆及烘焙咖啡豆。 详情
特殊膳食用食品：婴幼儿配方食品 ≤0.08mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。以固态产品计。液态婴幼儿配方食品根据8:1的比例折算其限量。 详情
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GB 2762-2022食品安全国家标准 食品中污染物限量
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