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中文名称 其他熟肉制品
其他熟肉制品中污染物的限量要求
污染物中文名称 食品中文名称 限量要求 检验方法 备注 详情
N-二甲基亚硝胺 肉及肉制品:熟肉干制品 ≤3.0μg/kg 按GB 5009.26规定的方法测定。 仅限熟肉干制品。 详情
上级分类肉制品(包括内脏制品、血制品)赋予的污染物限量要求
污染物中文名称 食品中文名称 限量要求 检验方法 备注 详情
肉及肉制品:肉制品(畜禽内脏制品除外) ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。畜禽内脏制品除外。 备注
肉及肉制品:肉制品:畜禽内脏制品 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限畜禽内脏制品。 备注
肉及肉制品:肉制品(畜禽内脏制品除外) ≤0.1mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。畜禽内脏制品除外。 备注
肉及肉制品:肉制品:肝脏制品 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。仅限肝脏制品。 备注
肉及肉制品:肉制品:肾脏制品 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。仅限肾脏制品。 备注
N-二甲基亚硝胺 肉及肉制品:肉制品(肉类罐头除外) ≤3.0μg/kg 按GB 5009.26规定的方法测定。 肉类罐头除外。 备注
上级分类肉及肉制品赋予的污染物限量要求
污染物中文名称 食品中文名称 限量要求 检验方法 备注 详情
总砷 肉及肉制品 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。 备注
肉及肉制品 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.123规定的方法测定。 以Cr计。 备注
上级分类食品赋予的污染物限量要求
污染物中文名称 食品中文名称 限量要求 检验方法 备注 详情
食品(饮料类、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品除外) ≤250mg/kg 按GB 5009.16规定的方法测定。 以Sn计。仅限于采用镀锡薄钢板容器包装的食品。 详情
技术支持:食品伙伴网
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GB 2762-2022食品安全国家标准 食品中污染物限量
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